Veel mensen koken spaghetti in een grote pot met veel kokend water, dat is hoe het meestal gaat. Maar wist je dat dit echt niet noodzakelijk is? Er is zelfs een slimmere, efficiëntere manier om het te doen die je tijd, energie en water kan besparen. Wat je nodig hebt, is enkel een grote koekenpan en koud water.
De traditionele manier is verouderd
De gewone methode zegt dat je een grote pan met minstens vier liter water moet laten koken, spaghetti erin doet en wacht tot het gaar is. Maar dat is behoorlijk omslachtig en je verspilt veel water en energie. Het veroorzaakt ook veel stoom en kost veel tijd, terwijl je uiteindelijk gewoon alles afgiet.
De handige manier: spaghetti in de koekenpan
Hier is hoe je het doet:
Pak een grote koekenpan
Leg de ongekookte spaghetti plat in een brede koekenpan. De meeste koekenpannen zijn breed genoeg om de spaghetti in zijn geheel neer te leggen zonder deze te breken.Doe er koud water bij
Giet ongeveer 1,5 liter koud water over de spaghetti zodat alles onder water staat. Je hoeft het water van tevoren niet te koken.Warm het langzaam op tot het kookt
Zet de pan op een gemiddeld vuur. Terwijl het water verwarmt, wordt de spaghetti zachter en buigt het mee. Doordat je begint met koud water, kleeft de pasta niet aan elkaar vast.Laat het zachtjes koken totdat bijna al het water is verdwenen
Blijf zo nu en dan roeren en laat het grootste deel van het water verdampen. De pasta wordt perfect gaar én geeft zetmeel af aan het water, wat je een fantastische basis voor de saus oplevert.
Wat zijn de voordelen?
Geen kleverige spaghetti: het koude water voorkomt dat de slierten aan elkaar plakken
Sneller klaar: het wachten op kokend water is verleden tijd
Water en energie besparen: minder water en minder kooktijd nodig
Perfect voor saus: het zetmeelrijke kookwater dat overblijft is ideaal om er direct een saus van te maken in de pan
Extra tip
Als de spaghetti bijna gaar is en er nauwelijks nog water over is, kun je je saus (zoals tomatensaus, roomsaus of olie met knoflook) meteen in dezelfde pan doen. Laat het een minuutje meekoken zodat alles goed mengt. Geen extra vuile pannen, geen verspilling en toch volop smaak.
Spaghetti koken met koud water in een koekenpan is niet alleen efficiënter, maar het zorgt ook voor meer smaak en is makkelijk te doen. Een beter resultaat met minder moeite, het proberen waard dus!
