Zo maak je het ontbijt dat je elke dag wilt: 5 ingrediënten, 10 minuten, onweerstaanbaar lekker

Zin in een stevige, proteïnerijke start van de dag die goed vult én verrast? Dan ga je dit echt waarderen. Je krijgt de luchtigheid van een omelet, het zoute van spek en smeuïge, gesmolten kaas, samengeperst tussen twee knapperige plakken brood. In een paar minuten zet je zo een echte power-tosti op tafel, perfect voor een drukke ochtend of als vullende lunch.

Dit heb je nodig (voor één tosti)

  • 2 eieren

  • 2 sneetjes brood (wit of bruin, wat jij wilt)

  • 2 plakken kaas

  • 2 strookjes spek

  • Zout en peper, naar smaak

  • Een beetje boter of olie om te bakken

Zo maak je ‘m

  1. Kluts de eieren in een kom met een beetje zout en peper tot ze mooi gemengd zijn.

  2. Verwarm de koekenpan met wat boter of olie en schenk het eimengsel erin. Laat op middelhoog vuur rustig garen tot je een luchtige omelet hebt.

  3. Leg de boterhammen meteen op de omelet terwijl die nog in de pan ligt. Druk ze zachtjes aan.

  4. Keer de omelet om zodat de boterhammen onderop liggen en de omelet bovenop.

  5. Beleg de omelet met het spek en de kaas. Laat de kaas smelten en bak het spek licht krokant.

  6. Vouw alles dubbel tot een tosti, met het brood aan de buitenkant, en druk licht aan.

  7. Even nabakken aan beide kanten tot de buitenkant goudbruin en knapperig is.

  8. Halveer de tosti en serveer direct.

Tip

Ook lekker: voeg een schijfje tomaat toe of wat verse rucola voor een frisse bite.

Scroll naar boven