Een platte buik begint volgens veel mensen met minder eten, eindeloos sporten en het overslaan van het ontbijt. Toch kan juist dat laatste averechts uitpakken. Wie ’s ochtends met een lege maag de deur uitgaat, krijgt later op de dag mogelijk meer trek in koek, snoep of andere calorierijke tussendoortjes.
Een verrassend eenvoudig ontbijt kan helpen om dat hongergevoel beter onder controle te houden. Het staat bij vrijwel iedere supermarkt in het schap, kost weinig en is binnen enkele minuten klaar: een ei.
Begin de ochtend met een eitje
Een gekookt, gepocheerd of gebakken ei bevat hoogwaardige eiwitten. Die eiwitten kunnen ervoor zorgen dat een ontbijt langer verzadigt dan een maaltijd die voornamelijk uit snel verteerbare koolhydraten bestaat.
Onderzoek waarbij een ontbijt met eieren werd vergeleken met een ontbijt op basis van brood of bagels liet zien dat deelnemers zich na de eieren voller voelden en bij een volgende maaltijd soms minder aten. Dat betekent niet dat een ei automatisch buikvet laat verdwijnen, maar het kan wel helpen om gedurende de dag minder snel naar tussendoortjes te grijpen.
Daarom kan het helpen bij afvallen
Wie wil afvallen, moet over een langere periode minder energie binnenkrijgen dan het lichaam verbruikt. Eén specifiek voedingsmiddel kan dat proces niet overnemen.
Een voedzaam ontbijt kan het echter makkelijker maken om een eetpatroon vol te houden. Wanneer je na het ontbijt urenlang verzadigd blijft, is de verleiding mogelijk kleiner om halverwege de ochtend een gevulde koek of chocoladereep te pakken.
Uit een onderzoek naar gewichtsverlies bleek dat een ontbijt met eieren het afvallen kon ondersteunen wanneer het onderdeel was van een caloriebeperkt voedingspatroon. Zonder aanpassing van de totale voeding zorgden de eieren op zichzelf niet voor gewichtsverlies.
Buikvet verdwijnt niet plaatselijk
Wie iedere ochtend een eitje eet, wordt dus niet plotseling wakker met een strakke buik. Het lichaam bepaalt zelf waar het vet als eerste wordt opgeslagen en weer verdwijnt.
Om lichaamsvet kwijt te raken, is een combinatie nodig van een passend voedingspatroon, voldoende beweging en gewoontes die je langere tijd kunt volhouden. Lichamelijke activiteit verhoogt het energieverbruik en kan samen met een lagere calorie-inname voor het benodigde energietekort zorgen.
Het eitje is daarmee geen wondermiddel, maar een slim hulpmiddel dat het makkelijker kan maken om minder te eten zonder de hele ochtend honger te hebben.
Niet ieder eierontbijt is even verstandig
De manier waarop je het ei klaarmaakt, maakt veel verschil. Een gekookt ei met volkorenbrood, tomaat en komkommer is iets anders dan twee eieren gebakken in een flinke hoeveelheid boter, geserveerd met spek, worst en witte broodjes.
Wie een plattere buik en een gezonder hart wil, kan het ei daarom het beste combineren met:
- Groenten zoals spinazie, tomaat of paprika
- Een snee volkorenbrood
- Een stuk fruit
- Een kleine hoeveelheid onverzadigd vet
- Koffie of thee zonder grote hoeveelheden suiker
Probeer vooral te voorkomen dat het ontbijt ongemerkt verandert in een calorierijke maaltijd vol bewerkt vlees, kaas en boter.
Maar hoe zit het met cholesterol?
Eieren hebben jarenlang een slechte reputatie gehad omdat de dooier cholesterol bevat. Tegenwoordig wordt meer gekeken naar het volledige voedingspatroon en de hoeveelheid verzadigd vet die iemand binnenkrijgt.
De American Heart Association geeft aan dat eieren onderdeel kunnen zijn van een hartvriendelijk voedingspatroon. Daarbij blijven groenten, fruit, volkorenproducten, peulvruchten, noten en andere gezonde eiwitbronnen belangrijk.
Mensen met een verhoogd cholesterol, diabetes, hart- en vaatziekten of een speciaal dieet kunnen het beste met hun arts of diëtist bespreken hoeveel eieren bij hun persoonlijke situatie passen.
De simpelste bereiding
Wie haast heeft, kan aan het begin van de week meerdere eieren koken en ze in de koelkast bewaren. Zo staat er ’s ochtends binnen enkele seconden een eiwitrijk onderdeel van het ontbijt klaar.
Een andere mogelijkheid is een omelet met groenten. Gebruik weinig olie en voeg bijvoorbeeld spinazie, champignons, paprika of tomaat toe. Daarmee krijgt het ontbijt meer volume, zonder dat er direct grote hoeveelheden calorieën bijkomen.
Ook een gepocheerd ei op volkorenbrood is een eenvoudige keuze. Het belangrijkste is dat het ei een minder voedzaam ontbijt vervangt en niet boven op alles komt wat je normaal al eet.
Dit is de echte ochtendtruc
Het geheim zit dus niet in een magische stof die buikvet rechtstreeks laat smelten. Een ei kan vooral helpen doordat de eiwitten langer een verzadigd gevoel kunnen geven.
Wie hierdoor minder snoept, kleinere porties eet en gemakkelijker een gezond voedingspatroon volhoudt, kan na verloop van tijd gewicht verliezen. En wanneer het totale lichaamsvet afneemt, kan uiteindelijk ook de buikomvang kleiner worden.
Eet daarom eens een gekookt eitje in plaats van een zoet ontbijt of calorierijk tussendoortje. Verwacht geen wonder na één ochtend, maar onderschat het effect van een kleine gewoonte die je iedere dag kunt volhouden niet.
Voor meer nieuws, volg kijknieuws.nl.